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La festa chiamata Las Fallas, dedicata a san Giuseppe, dura dal 15 al 19 marzo e si celebra con il falò delle Fallas, gigantesche strutture di legno e cartapesta costruite in onore del protettore dei carpentieri. In Plaza Ayuntamiento, la piazza principale, sono fuochi d'artificio e scoppi di petardi ogni sera che diventano più spettacolari man mano che la festa del santo si avvicina. Una giovane donna è eletta ogni anno 'fallera mayor' ed è l'ambasciatrice della festa. La Semana Santa cade di solito a marzo ed è celebrata nel sobborgo La Malvarrosa con elaborate processioni. La Fiesta de San Vicente Ferrer si svolge la domenica dopo Pasqua con parate colorate e rappresentazioni di miracoli attribuiti al santo. Nella seconda domenica di maggio l'effigie della Virgen de los Desamparados, patrona della città, viene portata in processione da Plaza de la Virgen alla cattedrale, circondata da ferventi fedeli che cercano di toccarla. La Feria de Julio occupa tutto il mese di luglio con un ricco programma di spettacoli teatrali, gare di bande musicali, concerti gratuiti, combattimenti di tori, un festival jazz, fuochi d'artificio e una 'battaglia dei fiori', nel corso della quale i carri tirati dai cavalli sfilano in Paseo de la Alameda, mentre gli occupanti e gli spettatori si bersagliano di fiori d'arancio.

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