I tradizionali piatti dei contadini, dei pescatori e degli operai che in passato dovevano sostenere una dura giornata di lavoro sono stati riscoperti e attualmente rappresentano i piatti più apprezzati del panorama gastronomico locale. Le porzioni sono ancora generose ma il haggis è finalmente diventato un piatto dahaute cuisine.

Café Hub (economico)
Old Town
Con pittura gialla, mobili blu cobalto e molta immaginazione, una sala gotica situata al di sotto della Tolbooth Kirk è stata trasformata in un bistrò luminoso e arioso. Veniteci per una ...
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Hadrian's Brasserie (medio)
New Town
Questa brasserie ha un'atmosfera art déco, con pareti verde pallido e mobili di legno scuro, e camerieri con grembiule bianco e panciotti neri. Serve versioni raffinate di piatti tipici quali ...
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Mussel Inn (medio)
City Centre
Di proprietà di un allevatore di molluschi della costa occidentale, il Mussel Inn offre frutti di mare scozzesi freschi. L'affollato ristorante è arredato utilizzando legno di faggio chiaro ...
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Restaurant Martin Wishart (elevato)
South Leith
Nel 2001 questo ristorante è stato il primo di Edimburgo a essere insignito di una stella Michelin. Lo chef da cui prende il nome prepara piatti di gusto francese moderno con gli ingredienti scozzesi ...
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The Tower (elevato)
Old Town
Chic ed elegante, arredato con pelle nera, camoscio rosso, quercia e alluminio spazzolato, il Tower ha ospitato innumerevoli celebrità attratte dalla magnifica vista sul castello, dall'eccellente ...
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