Pakistan:

    Cultura

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    I tesori del Pakistan sono antichi: monumenti buddhisti, templi hindu, residenze islamiche, tombe, giardini e grandi palazzi in stile anglo-moghul; alcuni sono in stato di abbandono e forse, proprio per questo, ancora più affascinanti. Nella scultura dominano i fregi greco-buddhisti; i manufatti principali sono ceramiche, gioielli, articoli di seta, oggetti di legno e di metallo.

    Anche i vecchi autobus e camion Bedford, tirati a lucido e cromati, sono una sorta d'opera d'arte pakistana. Le danze tradizionali sono energiche e sensuali; la musica si divide in classica, popolare e sacra; la letteratura più diffusa è a carattere filosofico e poetico. L'ossessione nazionale dei Pakistani è il cricket e i giocatori sono trattati da veri eroi - a meno che non finiscano per sposarsi con donne inglesi.

    Quasi tutti i pakistani sono musulmani e l'islam è religione di stato. Molti elementi ricordano al popolo la dovuta devozione, dal richiamo alla preghiera dei muezzin, alle strade piene di donne col volto coperto. Fra le minoranze, la più consistente è quella cristiana, seguita da induisti e parsi, discendenti degli zoroastriani persiani. Sull'abbigliamento vigono regole molto rigide: per evitare di offendere, investite qualche soldo in uno 'shalwar' 'qamiz', una tunica lunga e larga usata da uomini e donne.

    Il cibo del Pakistan è simile a quello dell'India del nord, con un po' d'influenza della tradizione mediorientale. Ne risultano pasti a base di pane fritto ('roti', 'chapattis', 'puri', 'halwa' e 'nan'), carne al curry, crema di lenticchie ('dhal'), spinaci speziati, cavoli, piselli e riso. Per pasti veloci provate gli squisiti 'samosa' e 'tikka' (carne di montone o di pollo speziata e cotta alla griglia) o uno dei tanti dolci; il più diffuso è il 'barfi', preparato con latte condensato e aromi vari. Ufficialmente il Pakistan è un paese 'astemio', ma esistono birre e altre bevande alcoliche locali, che si comprano, come gli alcolici importati, nei negozi specializzati e negli alberghi di lusso.

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