I turisti vengono a Maui per le spiagge e gli sport acquatici: l'isola, infatti, vanta alcune delle migliori località delle Hawaii (e del mondo) per quanto riguarda il windsurf e il surf, nonché ottime opportunità per i bagni, lo snorkelling e il bodysurf. Per il nuoto vi consigliamo la tranquilla Slaughterhouse Beach, a nord, mentre per il surf sono adatte le coste sopravvento a nord ed est, e soprattutto Hookipa Beach vicino a Paia. Maalaea Pipeline, sul lato meridionale della Maalaea Bay, ha uno dei 10 break migliori del mondo, ed è un'ottima scelta anche Honolua Bay, sulla costa nord-occidentale. Gli sportivi esperti di windsurf non devono assolutamente perdersi Hookipa Beach; Spreckelsville a Paia è adatta ai windsurfisti molto abili, mentre Kanaha a Kahului è un posto fantastico per i principianti.

La migliore località per le immersioni è il cratere sommerso nei pressi di Molokini, dove i pesci sono abituati alla presenza dell'uomo e l'acqua è limpida, ma anche la vicina e meno affollata Isola di Lanai è bellissima. Per quanto riguarda lo snorkelling potete scegliere tra la facilmente accessibile Black Rock di Kaanapali oppure Kapalua Bay, con acque tranquille tutto l'anno.

Sebbene la principale ragione di un viaggio a Maui sia la vita da spiaggia, nell'entroterra non mancano alcune attività interessanti. L'Haleakala National Park offre alcune straordinarie escursioni a piedi nel suo cratere vulcanico, e tutta l'isola è percorsa in ogni direzione da sentieri naturalistici. Haleakala è altrettanto popolare per le escursioni a cavallo e in bicicletta; i cicloturisti avranno a disposizione ben 60 km di itinerari in discesa lungo le ripide pendici delle montagne dell'isola. Infine, chi ama le attività avventurose potrà scendere con il deltaplano dalla cima dell'Haleakala alla costa, un volo panoramico su un dislivello di quasi 3000 m.