Adorabile caffè immerso in un giardino nella zona di Ancon Hill. Oltre a prime colazioni campagnole serve baguette ripiene, fresche insalate e pizze che si gustano sotto lo sguardo attento di callicebi. Il posto, che vende anche i prodotti della fattoria vicina, è ideale anche per una semplice tazza di caffè biologico e un dolce.

C'è un solo posto a Panamá dove cucinano le bistecche a regola d'arte: da Martín Fierro. Tra le specialità vi sono costate importate da New York, filetti di manzo argentino nutrito a erba e tagli locali di bovini allevati in Panamá. Per accompagnare degnamente la carne potete contare su un buffet di insalate e un'ottima selezione di vini cileni.

La Posta, uno fra i migliori ristoranti di Panamá, propone un menu stagionale di piatti sempre molto ben presentati. L'ambiente tropicale ricorda una tipica hacienda, con una sala da pranzo rinfrescata dalla brezza, tovaglie bianche e grandi sedie in vimini. Iniziate con il tris di polpo o con l'insalata di barbabietole con vinaigrette e bacon croccante. Il pollo biologico e i piatti di pasta sono di stampo casalingo, che tuttavia soddisfano il palato.

Il Parillada Jimmy è una vera e propria istituzione a Panamá. Il lungo porticato aperto, i soffitti alti e i lampadari in ferro battuto creano l'atmosfera di una casa di campagna e, non a caso, sul barbecue all'aperto si vedono cuocere ottimi tagli di manzo, pollo e appetitose salsicce. Il locale si trova nel quartiere di San Francisco, immediatamente a est del Multiplaza Mall. È particolarmente frequentato all'ora di pranzo e al termine dell'orario d'ufficio.

Il gelato di Granclement è piacere allo stato puro: sapori intensi a base di frutta tropicale e gusti cremosi come basilico, arancia e cioccolato oppure zenzero. Una bella porzione di queste squisite creazioni francesi allieterà la vostra passeggiata per le vie di Casco Viejo.

Con il clima caldo e umido dei tropici si prova il desiderio di gustare un curry indiano piccante accompagnato da una birra Kingfisher ghiacciata. L'ambiente è reso molto intimo dai tessuti colorati e dai cuscini sul pavimento. Il menu offre un'ampia scelta di piatti tradizionali del subcontinente, dal tikka masala all'agnello vindaloo, con un buon assortimento di opzioni vegetariane.

Nato dall'idea di un immigrato greco che ha iniziato vendendo spuntini con un carretto, Niko's è oggi il nome di una popolarissima catena di self service con filiali in tutta la capitale aperte 24 ore su 24. Servono abbondanti porzioni di pietanze economiche, dalla prima colazione ai piatti tipici panamensi fino ai dessert.

Prezzi economici e cucina gustosa sono il biglietto da visita di questo locale. Il menu prevede vari tipi di piccole e saporite empanadas argentine ripiene di carne, formaggio o verdure miste, come pure medialunas (croissant salati).

Minuscolo ristorante dall'atmosfera cosmopolita, ideale per gustare una serie di antipasti e qualche calice di vino. Molto piacevole è sedersi ai tavoli all'aperto sistemati in Plaza Bolívar. Potrete scegliere fra ceviche di ottima qualità, tartine di polpo con riduzione di aceto balsamico e teneri kebab.

Sotto l'egida del superchef Gastón Acurio, il La Mar propone i classici della cucina peruviana sotto forma di haute cuisine. Iniziate con un buon Pisco sour, cocktail forte dal sapore asprigno (merita provarlo). Il piatto degustación comprende quattro tipi di causa (tortino di patate ripieno) o di ceviche. Le causas di patate sono delicate e cremose. Ai palati più conservatori consigliamo l'arroz chaufa (riso fritto) soffice e saporito.L'ambiente è elegante: vestitevi in modo appropriato e prenotate in anticipo perché è un posto molto frequentato.

L'Ozone, frequentato da molti impiegati nella pausa pranzo, è una sorta di istituzione perché qui si mangia bene e le porzioni sono molto abbondanti. Poiché il posto prima era un garage, l'ambiente non è un granché e per giunta poco luminoso. Tuttavia, se avete fame avrete senz'altro modo di saziarvi con una grande insalata, qualche wrap (involtino) o dell'hummus, finendo in bellezza con la squisita torta al cioccolato.

Qualcuno dice che questo ristorante italiano è l'indirizzo con il miglior rapporto qualità-prezzo della città. Di sicuro gode di ottima fama tra gli intenditori e offre un'interminabile carta dei vini. La pasta è buona, ma in alternativa si possono ordinare uno o più antipasti, per esempio il piatto di formaggi assortiti, da gustare nel patio.

Questo caffè artistico, dove si conversa animatamente sui temi d'attualità e stravaganti opere d'arte, potrebbe trovarsi benissimo nel quartiere Palermo di Buenos Aires. Potrete ordinare un cappuccino con la schiuma, arepas al formaggio con le uova, sane zuppe vegetariane o quesadillas agli spinaci. Cercate di venirci quando inaugurano una mostra oppure il martedì sera, quando proiettano film d'essai.