Con i piatti del giorno scritti sulla lavagna, mattoni a vista e un gran andirivieni di clienti, questo locale ha l'aria di un bistrò all'americana e pone l'accento sui concetti di qualità e stile. Il menu è all'insegna del comfort food, le insalate vengono servite in grandi ciotole e se ordinate l'Angus beef potrete accompagnarlo con interessanti contorni come spinaci alla crema o fagioli verdi con bacon. È frequentatissimo per il brunch del fine settimana.

Locale dall'atmosfera allegra e informale, dove si possono gustare sapori del Sud-est asiatico - le ricette però non sono quelle autentiche. Iniziate con i calamari fritti accompagnati da una salsina allo zenzero e coriandolo. Il curry verde di fagioli verdi è un trionfo di aromi, mentre il ladna (tipo di noodles) viene servito in un profumato brodo di manzo con cime di broccoli. Il servizio è buono e i prezzi onesti.

La tradizione del barbecue all'americana, come usa negli stati del Sud, ha messo radici in questo trafficato angolo del centro. Pile di hamburger, panini ripieni di maiale sfilacciato, fagioli con pancetta affumicata e waffle di patate fritte: tutto è preparato come si deve. I tavoli all'interno e all'aperto, il calcio alla TV e il servizio veloce garantiscono una folta clientela.

Sotto l'egida del superchef Gastón Acurio, il La Mar propone i classici della cucina peruviana sotto forma di haute cuisine. Iniziate con un buon Pisco sour, cocktail forte dal sapore asprigno (merita provarlo). Il piatto degustación comprende quattro tipi di causa (tortino di patate ripieno) o di ceviche. Le causas di patate sono delicate e cremose. Ai palati più conservatori consigliamo l'arroz chaufa (riso fritto) soffice e saporito.L'ambiente è elegante: vestitevi in modo appropriato e prenotate in anticipo perché è un posto molto frequentato.

L'Ozone, frequentato da molti impiegati nella pausa pranzo, è una sorta di istituzione perché qui si mangia bene e le porzioni sono molto abbondanti. Poiché il posto prima era un garage, l'ambiente non è un granché e per giunta poco luminoso. Tuttavia, se avete fame avrete senz'altro modo di saziarvi con una grande insalata, qualche wrap (involtino) o dell'hummus, finendo in bellezza con la squisita torta al cioccolato.

Nato dall'idea di un immigrato greco che ha iniziato vendendo spuntini con un carretto, Niko's è oggi il nome di una popolarissima catena di self service con filiali in tutta la capitale aperte 24 ore su 24. Servono abbondanti porzioni di pietanze economiche, dalla prima colazione ai piatti tipici panamensi fino ai dessert.

Questo locale, perfetto per un drink pomeridiano o un boccone veloce prima di iniziare la serata in giro per bar e discoteche, con il suo assortimento di crêpes e insalate accontenta proprio tutti. Le crêpes agli spinaci, ricotta e pomodoro sono ottime, ma quelle dolci con ripieno di formaggio, mele, cioccolato e caramello sono una vera delizia. C'è pure un buffet di insalate.

Con il clima caldo e umido dei tropici si prova il desiderio di gustare un curry indiano piccante accompagnato da una birra Kingfisher ghiacciata. L'ambiente è reso molto intimo dai tessuti colorati e dai cuscini sul pavimento. Il menu offre un'ampia scelta di piatti tradizionali del subcontinente, dal tikka masala all'agnello vindaloo, con un buon assortimento di opzioni vegetariane.

È il nostro posto preferito per uno spuntino veloce, un localino italiano molto semplice dove preparano favolose pizze con la pasta sottile. Provate quella al bacon e formaggio erborinato oppure quella al pomodoro fresco, aglio e basilico, tutte guarnite con abbondante mozzarella. Se volete un po'di privacy, ci sono un paio di tavolini nel minuscolo cortile in mattoni sul retro.

Il Parillada Jimmy è una vera e propria istituzione a Panamá. Il lungo porticato aperto, i soffitti alti e i lampadari in ferro battuto creano l'atmosfera di una casa di campagna e, non a caso, sul barbecue all'aperto si vedono cuocere ottimi tagli di manzo, pollo e appetitose salsicce. Il locale si trova nel quartiere di San Francisco, immediatamente a est del Multiplaza Mall. È particolarmente frequentato all'ora di pranzo e al termine dell'orario d'ufficio.

C'è un solo posto a Panamá dove cucinano le bistecche a regola d'arte: da Martín Fierro. Tra le specialità vi sono costate importate da New York, filetti di manzo argentino nutrito a erba e tagli locali di bovini allevati in Panamá. Per accompagnare degnamente la carne potete contare su un buffet di insalate e un'ottima selezione di vini cileni.

La Posta, uno fra i migliori ristoranti di Panamá, propone un menu stagionale di piatti sempre molto ben presentati. L'ambiente tropicale ricorda una tipica hacienda, con una sala da pranzo rinfrescata dalla brezza, tovaglie bianche e grandi sedie in vimini. Iniziate con il tris di polpo o con l'insalata di barbabietole con vinaigrette e bacon croccante. Il pollo biologico e i piatti di pasta sono di stampo casalingo, che tuttavia soddisfano il palato.

Il locale ha un aspetto modesto, ma in TV mandano film di Bollywood e cuochi e camerieri provengono dal subcontinente, perciò qui potrete soddisfare in pieno la vostra voglia di sapori indiani. Il menu propone molti piatti vegetariani (a base di tofu), un succulento tikka di pollo, naan all'aglio e un daal speziato. A chi ha molta fame consigliamo il buffet da US$10 proposto all'ora di pranzo.