Elegante locale di lunga tradizione, il Maito si diverte a proporre vari classici della cucina caraibica, latina e cinese, sperimentando varie contaminazioni. I risultati sono altalenanti, ma meritano comunque un assaggio. Per incominciare potreste ordinare un'insalata Waldorf con l'anguria, proseguendo poi con le costine glassate al frutto della passione, senz'altro tenere, ma non croccanti come l'anatra del chow mein. Ottimo il risotto al nero di seppia. Ci sono tavoli anche in giardino e il servizio è impeccabile.